(资料图片仅供参考)
发菜放上1汤匙生油，用筷子挑洗。，再用温水清洗干净。
将蚝干用热水泡上2~3分钟再清洗干净
锅里水烧开放两片姜和脚手滚煮焯水。
捞出冷水冲洗去血泡。
热锅下油爆香姜片和蒜头将猪手翻www.nfysw.com炒。
加入四碗水。（多点没关系）老抽和生抽各一汤匙，下料酒提香去腥。
南乳搅拌成酱汁倒入。大火烧开转中小火焖半个小时。
加入蚝豉继续焖到猪手软身（约一个小时），其间如果水少可加点水，而且要记得时不时用锅铲翻炒两下，防止粘底。
最后加入发菜和半块冰糖，拌均，煮到收汁就可上桌。
